L'olio e La salute
Il Nostro Olio
Acidità: Max 0,2% Colore: Giallo con sfumature verdi e riflessi dorati per l’elavato contenuto in clorofilla Abbinamento ideale: Purè di fave con cicoria, cavolfiore alle olive, costine di maiale alla diavola, ceci neri e cicerchie Sapore:Amaro gradevole e piccante contenuto con il caratteristico retrogusto di carciofo Abbinamento ideale:Purè di fave con cicoria, cavolfiore alle olive, costine di maiale alla diavola, ceci neri e cicerchie Metodo di raccolta: Scuotitura meccanica e bacchiatura Età media delle piante: 150 anni. Tecnica di produzione: Premitura con molazze in granito ed estrazione tramite centrifuga. Lavorazione a freddo con unica spremitura. Durata dell’intero ciclo 12 ore dalla raccolta
Una naturale ricchezza in sostanze antiossidanti - polifenoli e tocoferoli che ne determina una lunga conservabilità nel tempo oltre ai tanti benefici per la salute.
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